Après “Qi Gong et canicule”, on passe à la partie diététique pendant les fortes chaleurs. Nous avions vu comment préserver le Yang sans épuiser les liquides organiques pendant la période où l’énergie de l’été atteint son apogée.
Aujourd’hui, nous allons nous attarder sur les désordres attribués à la chaleur estivale (shǔ) et pourquoi certains aliments sont recommandés pendant cette période.
Le syndrome de chaleur estivale (shǔrè zhèng) est un tableau provoqué par les fortes températures et l’humidité estivale. Il est favorisé par l’exposition prolongée au soleil, le travail dans un environnement chaud ou dans des locaux mal ventilés.
Ils indiquent aussi les populations les plus exposées :
– les personnes âgées
– les jeunes enfants
– les femmes venant d’accoucher
– les constitutions faibles
Les manifestations sont :
– céphalées
– vertiges
– nausées
– vomissements
– et dans les formes graves, perte de connaissance, hypotension, forte fièvre et coma
En cas de chaleur excessive, certains aliments ont des fonctions thérapeutiques qui permettent de mieux vivre cette période.
En voici quelques unes :
– Dissiper la chaleur estivale (qīng shǔ)
– Éliminer la chaleur estivale intense (qīng shǔrè)
– Produire les liquides organiques (shēng jīn)
– Étancher la soif (zhǐ kě)
– Favoriser la diurèse (lì niào)
– Transformer l’humidité (huà shī)
– Éliminer les toxines (jiě dú)
Et voici quelques aliments en cas de forte chaleur :
Le haricot mungo 绿豆 (lǜdòu)
Nature : fraîche
Fonctions :
– éliminer la chaleur estivale intense
– favoriser le drainage de l’eau et de l’humidité
– éliminer les toxines
– étancher la soif
– effet anti-allergique
Indications :
– chaleur estivale
– coup de chaleur
– agitation avec soif
– états fébriles estivaux
Deux réserves importantes souvent oubliées aujourd’hui :
– éviter une consommation prolongée chez les constitutions froides et déficientes
– éviter pendant la prise de médicaments ou de préparations de nature chaude
Le haricot mungo est un des aliments emblématique de la prévention estivale.
La courge cireuse 冬瓜 (dōngguā)
Nature : fraîche à légèrement froide
Saveur : douce et fade
Fonctions :
– humidifier le Poumon et éliminer les glaires
– clarifier la chaleur
– éliminer les toxines
– favoriser la diurèse
– dissiper la chaleur estivale
Indications :
– agitation liée à la chaleur estivale
– soif
– chaleur du Poumon
– troubles urinaires
Elle doit être consommée avec prudence chez les sujets présentant un vide-froid.
Le melon amer 苦瓜 (kǔguā)
Nature : froide
Saveur : amère
Fonctions :
– dissiper la chaleur estivale
– éliminer la chaleur
– éliminer les toxines
– éclaircir la vue
Indications :
– chaleur estivale
– coup de chaleur
– soif
– maladies fébriles
Contre-indication :
les constitutions présentant un vide-froid de la Rate et de l’Estomac.
La pastèque 西瓜 (xīguā)
Elle appartient aux aliments qui dissipent la chaleur estivale et évacuent la chaleur.
Son rôle est de :
– dissiper la chaleur estivale
– calmer la soif
– favoriser la récupération pendant les fortes chaleurs
Elle figure régulièrement dans les recommandations destinées à prévenir le syndrome de chaleur estivale.
La racine de lotus 藕 (ǒu)
C’est un des principaux aliments destinés à :
– dissiper la chaleur estivale et évacuer la chaleur
– préserver les liquides organiques
– accompagner la période de canicule
La feuille de lotus 荷叶 (héyè)
Elle a plusieurs fonctions :
– rafraîchir et dissiper la chaleur estivale
– étancher la soif et produire les liquides organiques
– clarifier la chaleur et dissiper la chaleur estivale
La feuille fraîche est préférable lorsqu’elle est utilisée pour dissiper la chaleur estivale.
Le haricot lablab 白扁豆 (bái biǎndòu)
Ses fonctions :
– fortifier la Rate et harmoniser l’Estomac
– dissiper la chaleur estivale et transformer l’humidité
Indications :
– humidité-chaleur estivale
– vomissements
– diarrhées estivales
– faiblesse digestive
Il est intéressant quand en plus de la chaleur estivale, il y a une accumulation d’humidité.
La courge éponge 丝瓜 (sīguā)
Ses fonctions :
– produire les liquides organiques et étancher la soif
– dissiper la chaleur estivale et calmer l’agitation
– rafraîchir le Sang
C’est un aliment qui peut être consommé régulièrement pendant la saison chaude.
Le lys 百合 (bǎihé)
Il a pour fonctions de :
– nourrir le Yin et clarifier la chaleur
– humidifier le Poumon et calmer la toux
– nourrir le Cœur et apaiser le Shen
La menthe 薄荷 (bòhe)
Bien connue, elle a pour fonction de :
– disperser le Vent-Chaleur
– clarifier et dissiper la chaleur estivale
– clarifier et soulager la gorge
Chez les personnes âgées durant la saison estivale, elle favorise la clarté de l’esprit, stimule l’appétit et facilite la digestion.
Et pour finir :
La noix de coco 椰子 (yēzi)
Qui a pour fonctions de :
– dissiper la chaleur estivale et produire les liquides organiques
– favoriser l’élimination des liquides.
Elle est principalement indiquée dans la soif provoquée par la chaleur estivale.
Chaque aliment possède sa propre signature, définie par sa nature, sa saveur, ses fonctions et ses indications.
Comme nous l’avons vu, on ne choisit pas un aliment parce qu’il est froid mais parce qu’il répond à un mécanisme physiopathologique particulier (dissiper la chaleur estivale, restaurer les liquides organiques…).
Voilà pour aujourd’hui.
Bon Qi !
Fatah
